猶記得前陣子去三峽遊玩時
被一間
最接近星空的屋台拉麵所吸引
無奈假日排隊人潮太多只好作罷
這天和閨蜜來樹林辦事
無意間發現–初原麵場
天啊！這不是我心心念念的拉麵嗎？🤩
想不到不用到人擠人的三峽
在樹林就能吃的到日本道地濃郁拉麵
二話不多說
立馬拉著閨蜜嚐鮮去
源自三峽老街的初原麵場
因最初是在屋台上販售
所以有著美麗的別名最接近星空的屋台拉麵
初原麵場以特有的日式攤車為造型
引入日本拉麵店常見的自助點餐機
讓人還沒享用到拉麵
就彷彿有秒到日本的景象
初原拉麵主要分為五種拉麵湯頭
有雞白湯拉麵、醬油豚骨拉麵、味噌豚骨拉麵、
特濃雞湯白拉麵以及新推出的叉燒black拉麵
滿足個人不同口味的喜好
而且呀
拉麵口味每日可都是限量製作的喔
顯見店家在湯頭上可是煞費苦心的提供好品質
老闆很熱情親切的為我們介紹每款拉麵口味的特色
說明雞白湯湯底是初原麵場的招牌
特濃雞白湯最濃郁
讓初次用餐的我們更快選定喜愛的口味
延伸日本拉麵店一貫的內用習慣
店內採自助方式
餐盤回收區也分門別類地擺放
有看到自助區的木窗嗎？
除了與裝潢風格一致外這可是有作用的喔
這裡Anita先賣個關子
等等告訴大家~呵呵
初原麵場的用餐區相當寬敞舒適
原色木桌椅與乳白的牆面配色
很有日式簡約風格
登愣~期待已久的拉麵上齊啦
還記得Anita說過初原麵場採取自助式的嗎?
所以這扇木窗並不只是裝飾用還是取餐窗口喔
老闆會依票券序號叫號取餐
是不是別有一番風味呀
特盛雞白湯拉麵
每款口味拉麵都可以製作成特盛拉麵
特盛是料多的意思
也就是肉多、加蛋
看上去相當有份量的一碗拉麵
就算男生來也不怕吃不飽😁
上頭的叉燒肉很有學問
不像一般拉麵店將叉燒肉平鋪上去
除了使用的是五花叉燒外
還多道以噴槍加以炙燒的工法
使肉片多了股焦香味
炙燒的油脂香氣畫龍點睛地襯托出肉片鮮甜的口感
吃起來好過癮
一碗拉麵的成敗關鍵在湯頭
Anita吃拉麵的習慣是從湯先喝起
呈現乳白色澤的湯頭喝起來清淡順口
尾韻帶出迷人的蒜香味
一問下才知道
湯底部分店家會先以蒜油炒白菜來增加鍋氣
再加上肉片炙燒的油脂融入在湯頭中
難怪喝起來那麼有層次與回甘
Anita好愛這味～
拉麵的麵條Q彈軟硬適中
每一口都吸附飽滿湯汁
讓人不計形象的呼嚕呼嚕大口吃😁
撒上七味粉加上蒜酥
自製成個人獨特的口味
更是一絕呀
醬油豚骨拉麵
有別於特盛的料多
醬油豚骨拉麵也很上相
除了軟嫩鹹香的炙燒五花肉片外
還有juicy juicy的舒肥雞肉
雙料絕配好超值
琥珀色的醬油豚骨湯頭比雞白湯略顯濃郁
不死鹹的湯頭帶有日式獨有的醬油香
尾韻的香濃甘醇
喝的出真材實料的用心
搭配蒜香十足的爆炒白菜
完美融合鮮、甘、濃的美妙滋味
保證讓你回味無窮
吃拉麵不搭配一下日式炸物怎麼說得過去？😆
和牛肉餅
手工製作的和牛肉餅
挑選日本和牛肉與台灣豬肉手拍製成
除了牛肉的鮮甜味外
肉餡裡頭還吃得到洋蔥碎香味
口感扎實不柴且多汁
酥脆的炸衣
一口咬下卡滋卡滋的作響
好幸福呀～🥰
曾在日本求學過的閨蜜
一看到熟悉的和牛肉餅大為驚艷
直呼除了味道相仿外
厚度更是仿間少見
根本就是神複製來著的
出汁雞唐揚
鹹香度適中的出汁雞唐揚
薄皮的炸衣帶出雞腿肉的鮮甜軟嫩感
沾不沾一旁的芥末醬都相當出色
起司可樂餅
綿密的馬鈴薯泥遇上香氣濃厚的起司
搭上外層金黃色的麵衣
甜鹹的絕妙滋味
是道大人會和小孩搶食的日式炸物😋
聽老闆說拉麵的軟硬度是可以客製調整的
外帶的話湯、麵是分開裝袋
完全不用擔心麵條糊掉的問題
貼心度是不是100分呀💕
Anita還發現初原麵場有販售冷凍料理包
讓在店裡吃得意猶未盡的朋友
在家也能依照個人的喜好加入配料
輕鬆享用店內呈現的美味😋
初原麵場的拉麵看似簡單卻深藏功夫
料好實在的湯頭與料頭
感受得出用心不馬虎的職人精神
加上這次初訪時的用餐滿意度
初原拉麵已成為Anita心中的拉麵店名單🤭
真心推薦給喜歡拉麵的朋友
店家資訊
店名：初原麵場 樹林保安店
地址：新北市樹林區保安街一段102號
電話：02–26837455
營業時間 ：平日11：30～14：00
17：00～21：30
例假日11：30～15：00
17：00～21：30
星期五、六 增加宵夜場時間
21：30～24：00
FB粉絲團：初原麵場–樹林保安店
IG：Chuyuan030
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